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제례상 (2-3인용)
220,000원
제례상 (5인용)
260,000원
제례상 (10인용)
320,000원
제례상 (15인용)
380,000원
음력 10월 11일 갑인[甲寅]일

 

전통 제례음식 전문점 이화원 방문을 진심으로 환영합니다.

 

저희 이화원은 제사음식 대행이라는 개념이 생소하던 1999년 처음으로 제사음식을 제공하기 시작한 이래, 10년이 넘는 세월 동안 한길을 걸어온 제례음식 전문점 입니다.

 

비록 제사음식이라는 한정된 분야이지만, 빠르게 변해가는 현대사회에서 점차 사라져가는 전통음식문화의 맥을 이어, 현대 생활에 적합한 새로운 음식문화를 만들어 간다는 자부심으로 10년이라는 다사다난한 시간을 지켜오지 않았나 싶습니다.

 

이화원

지금까지 저희 이화원을 아껴주신 고객님들께 다시 한번 감사의 말씀드리며, 이제 저희는 홈페이지를 새로 개편하고 보다 나아진 모습으로 고객님들께 다가서고자 합니다.

 

 

제사는 아름다운 전통문화의 일부이며, 현대생활에서 제사는 자칫 멀어지기 쉬운 가족과 친지간의 화합과 우의를 다질 수 있는 좋은 만남의 장을 만들어 주기도 합니다.

하지만 제사는 형식과 절차가 까다롭고, 무엇보다도 제사음식 준비에 따르는 과중한 시간과 노동으로 인해 특히나 여성분들이 제사준비에 큰 부담을 느껴왔던 것이 사실입니다. 또 과다한 음식차림으로 인한 낭비는 사회적으로도 적지않은 손실이 되고 있습니다.

 

저희 이화원은 시간에 쫓기는 현대인들이 조상에 대한 추모라는 제사의 근본정신을 잃지 않으면서도, 제사를 지혜롭게 치뤄낼 수 있도록 맞춤 제사상차림 서비스를 제공하고 있습니다. 제사음식 서비스의 연륜이 오래되지 않고, 제사음식을 주문하는 것에 대해서 아직도 일부 부정적인 시각이 있는 것이 사실이나, 이미 많은 가정에서 제사음식을 주문에 의해 마련하고 있는 것이 현실이 되었습니다.

 

 

제사상에는 대략 20여가지 이상의 다양한 음식이 필요하고, 따라서 제사음식은 조리과정이 복잡하고 까다로운 편 입니다. 이런 이유에서 제사음식업은 보통의 음식점에서 요구되는 수준보다 한차원 높은 시설과 위생관리가 요구되는 것 입니다. 더구나 요즈음은 식품의 위생 및 안전문제가 그 어느 때보다 중요한 사회적 관심사가 되고 있는 때 입니다.

 

흔히 배달음식의 위생에 대해 말들이 많고, 특히 제사음식에 대해서는 명절 즈음이면 거르지않고 그 위생상태가 언론의 도마위에 오르는데, 이는 일차적으로는 위생관리의 문제라고 할 수 있지만, 부적절한 위생관리란 것도 사실 그 원인을 따져보면 부적절한 시설과 설비에서 발생되는 면이 크다고 보아야 할 것 입니다.

 

저희 이화원은 고객님들께 보다 안전하고 위생적인 음식을 제공해 드리기 위해 최고의 시설과 설비를 갖추고 위생관리에 만전을 기하고 있습니다.

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좋은 재료에서 좋은 음식이 나옵니다. 이화원은 고객님들께 최고의 제사음식을 제공해 드리기 위해 가능한 최고 품질의 재료를 사용하고 있습니다. 이화원의 음식재료 선택기준은 바로 '이 음식을 내 가족이 먹는다'라는 마음가짐에서 출발합니다.

 

일례로 제사음식에 들어가는 재료 중 가장 가격비중이 크고, 또 쇠고기산적, 탕국, 육탕 등 여러가지 음식의 기본재료로 쓰이는 쇠고기는 전량 국산 쇠고기를 사용하고 있으며, 제사음식에서 빠질 수 없는 나물류(도라지, 고사리) 또한 제사음식 업체 중 유일하게 국산재료를 사용하고 있습니다. 주재료 외의 각종 양념류 등 부재료 또한 엄선된 고급품을 사용하고 있습니다.

 

조리과정에서는 일체의 화학조미료를 사용치 않으며, 필요한 경우 천연재료로 맛을 내는데, 예를들어 쇠고기 탕국은 통북어와 다시마를 우려낸 물에 시원하게 끊여 내고, 쇠고기산적의 양념은 사과나 배 등의 천연과일을 생으로 갈아넣어 맛을 내게 됩니다.

 

10년을 넘는 기간 동안 한번도 음식맛을 잃어버리지 않고, 똑같은 음식장인에 의해 한결같은 손맛을 제공하고 있다는 점은 저희의 자랑입니다. 지난 10년을 그렇게 해왔듯, 앞으로도 변함없이 고객님께 좋은 음식을 드리는 이화원이 되겠습니다.

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